La raccolta dell’Oro Verde

Le piante di pistacchio iniziano a fruttare nei primi cinque e sette anni di età. Tra la fine di agosto e gli inizi di settembre, a Bronte, si producono fino a 30mila quintali di pistacchi, che corrispondono all’1% della produzione mondiale. La coltivazione dell’Oro Verde è molto faticosa a causa del terreno impervio e scosceso. La raccolta, eseguita rigorosamente a mano per via della natura delicata della pianta, avviene ogni 2 anni, nel corso dei quali gli arbusti del pistacchio crescono traendo nutrimento dalla terra arricchita dalla cenere dell’Etna.

2018-04-16T12:04:48+00:00